Seit ein paar Tagen erschüttert Deutschland ein großangelegter Dioxin-Skandal, nachdem in Futtermitteln das für den Menschen gefährliche Gift gefunden wurde. Über Produkte aus der Argrarwirtschaft wie Eier oder Fleisch nehmen Verbraucher die Dioxine auf, die sich in Leber und Gewebe einlagern können.

Doch um was geht es im Detail: Laut SpiegelOnline.de haben "Hühner, Puten und Schweine auf deutschen Bauernhöfen vergiftetes Futter gefressen." Ein Futtermittelhersteller mit Sitz in Schleswig-Holstein hatte technische Fette aus der Diesel-Produktion für Tiernahrung genutzt. Offenbar sind, wie das niedersächsische Landwirtschaftsministerium herausgefunden haben will, in dem Betrieb Lipide zur Herstellung von Tierfutter mit technischen Fetten vermischt worden, die zur Papierherstellung benutzt werden. Über 500 Tonnen des verseuchten Futterfetts sind an sieben Futtermittelbetriebe in Niedersachsen, drei Futtermittelhersteller in Nordrhein-Westfalen und jeweils einen Hersteller in Hamburg und Sachsen-Anhalt geliefert worden. Von hier aus wurden Bauernhöfe in Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Thüringen, Sachsen und Brandenburg beliefert.

Dioxine - was ist das?

Lexikon: "Systematische Bezeichnung für eine sechsgliedrige, heterocyclische chemische Verbindung mit zwei Sauerstoffatomen im Ringsystem."

Dioxin ist eine chemische Verbindung - ähnliche Dioxine sind jedoch unterschiedlich giftig. Als bekanntester Vertreter der Gruppe gilt das so genannte Seveso-Gift (TCDD, ein 2,3,7,8-Tetrachlordibenzodioxin). Tierversuche haben gezegit, dass bereits eine Konzentration von einem Millionstel Gramm pro Kilogramm Körpergewicht tödlich sein kann. Als Langzeitwirkungen wurden etwa Störungen des Immunsystems, schwere Erkrankungen der Haut, der Atemwege, der Schilddrüse und des Verdauungstraktes festgestellt.

Dioxine entstehen als Nebenprodukt bei Verbrennungsprozessen, z.B. mit Chlor und/oder organischem Kohlenstoff. Das Gift bildet sich ab einer Temperatur von 300 Grad und mehr und wird ab 900 Grad wieder zerstört. Dies ist zumeist bei chemischen Produktionsverfahren mit Chlor sowie bei Waldbränden oder Vulkanausbrüchen der Fall.

Das Gift, welches sich nur langsam abbaut, kann sich sobald es in die Umwelt gelangt ist in tierischem und menschlichem Gewebe anreichern. Hauptbestandteil der Belastung kommt über die Nahrung in den Körper - vor allem der Verzehr von Fleisch und Milchprodukten ist hier ein Leiter.

2004 gab es bereits ein prominentes Opfer einer Dioxin-Vergiftung: der ukrainische Politiker Viktor Juschtschenko überlebte einen solchen chemischen Anschlag nur knapp.

Verbraucherschützer raten Konsumenten zur Vorsicht beim Einkauf. Nur so können sie sicherstellen, belastete Lebensmittel zu meiden. Vor allem Eier gelten jetzt als Problemfall. Durch den Stoffwechsel der Hühner könne Dioxin aus dem Futter recht schnell in die Eier gelangen, sagt Hedi Grunewald von der Verbraucherzentrale Niedersachsen.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) warnt zwar vor Panikreaktionen: Wenn ein Erwachsener ein mit Dioxin belastetes Ei esse, habe das keine direkten giftigen Folgen. Ein gesunder Erwachsener dürfe wie gewohnt Eiergerichte zu sich nehmen. Auch der tägliche Verzehr eines einzelnen Eis bleibe ungefährlich.

Für den Verbraucher: Was nun?

Die Verunsicherung unter den Verbrauchern ist groß und Experten raten inzwischen dazu, vorübergehend auf Eier als Nahrungsmittel zu verzichten, bis die Ausweitung des Dioxin-Skandals geklärt und dessen Verwendung in Futtermitteln in Deutschland eliminiert ist. Hunderte Tonnen belastetes Futter sind an mindestens tausend Bauernhöfe geliefert worden und wurden dort an die Nutztiere verfüttert. Die Behörden haben kurzerhand mehrere Höfe in verschiedenen Bundesländern gesperrt um eine weitere Verbreitung der verseuchten Lebensmittel im Handel zu unterbinden.

Verbraucherschützer raten jetzt zur Vorsicht. Vor allem Eier könnten ein Problem beim Lebensmitteleinkauf werden. "Durch den Stoffwechsel der Hühner kann das Dioxin aus dem Futter ungehidnert in die Eier gelangen", sagt Hedi Grunewald von der Verbraucherzentrale Niedersachsen.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) warnt jedoch vor Panikreaktionen: Der Verzehr eines mit Dioxin belastetes Ei  hat für einen Erwachsenen keine direkten giftigen Folgen. Ein gesunder Erwachsener kann nach wie vor Eiergerichte zu sich nehmen. Auch der tägliche Verzehr eines einzelnen Eis bleibt ungefährlich.