Seit dem 20.01.2009 ist eine neue Europäische Gesetzgebung zur Verwendung der Zusatzstoffe in Lebensmitteln in Kraft, die eine Neuprüfung der mehr als 320 bislang zugelassenen Zusatzstoffe zur Folge hatte.

Bereits 2007 standen alle Farbstoffe zur Prüfung. Experten vermuten, dass manche dieser Stoffe bei Kindern zu Hyperaktivität führen können. Nicht zuletzt aufgrund dieser Verdachtsmomente verbietet die neue Regelung jegliche Zusatzstoffe bei Säuglings- und Kleinkindernahrung.

Ein Ausweg hieraus bietet sich für Konsumenten beispielsweise in der konsequenten Verwendung von Bio-Lebensmitteln. Die Europäische Öko-Verordnung erlaubt nur 47 der über 320 Zusatzstoffe als Zugabe zu den Lebensmitteln. Anbauverbände gehen hier noch einen Schritt weiter. Bioland erlaubt nur 24 Zusatzstoffe in den verarbeiteten Lebensmitteln, Demeter noch weniger. Zu den ausgeschlossenen Stoffen gehören künstliche und naturidentische Aromen und Geschmacksverstärker (z.B. Glutamat). Prinzipiell gilt: verboten sind solche Zusatzstoffe, die unbedingt zum Herstellungsprozess bzw. zur Haltbarmachung der Lebensmittel nötig sind.