Liebe Besucher,

seit längerer Zeit können wir leider aufgrund der beruflichen Verpflichtungen der Autoren keine neuen Beiträge mehr veröffentlichen. Daher ist die Zukunft unseres Blogs ungewiss, obwohl die Themen zur Lebensmittelkennzeichnung praktisch auf der Strasse, bzw. in jedem Supermarktregal liegen. Politik, Industrie und Verbraucher haben ein starkes Interesse an Informationen auf diesem Gebiet.

Nachdem in der Öffentlichkeit immer wieder Protestwellen unter dem Stichwort „Etikettenschwindel“ ausrollen und zuletzt die Verbraucherorganisation Foodwatch das große „neue Medium“ zur Förderung ihrer Zwecke nutzt und unter „abgespeist.de“ Stimmung gegen Etikettenschwindel und Werbelügner macht, kommt die Industrie allmählich in Tritt und schlägt nun mit gleicher Münze zurück.

Obgleich der Dioxin-Skandal längst aus den Schlagzeilen verschwunden ist - die Unsicherheit beim Verbraucher über ein erhöhtes Risiko durch den Verzehr von Eiern, Milchprodukten sowie Schweine- und Geflügelfleisch besteht weiterhin.

Nun hat das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) jedoch Entwarnung gegeben: Untersuchungen zahlreicher Eier- und Fleischproben von deutschen Höfen ergaben nur in sehr wenigen Fällen erhöhte Dioxinwerte. Alle getesteten Milchprodukte wurden als einwandfrei bewertet. Das Risiko für den Verbraucher wurde vom BfR folglich als sehr gering eingeschätzt. "Selbst wenn in den letzten Monaten Eier oder Schweinfleisch mit Gehalten im Bereich der höchsten gemessenen Werte über einen langen Zeitraum verzehrt wurden", erwartet der Präsident des Risiko-Instituts, Dr. Dr. Andreas Hensel, keine Gefährdung für die Gesundheit.

Ein Gastbeitrag von Katrin Schmidt

Kurz nach meiner Diagnose mit Zöliakie (Glutenunverträglichkeit) im Dezember 2008 habe ich zunächst alles weggelassen, das nicht auf den ersten Blick glutenfrei war. Dabei habe ich trotzdem vermutlich viele Fehler gemacht.

Beim Einkauf achtete ich nun verstärkt auf die Lebensmittelkennzeichnung. Ist eine Wurst, auf deren Verpackung „Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten“ steht, auch glutenfrei? Nicht unbedingt. Denn die Kennzeichnungspflicht für „Gluten“ beginnt erst im Januar 2012. Es ist also unklar, ob der Hersteller auch Gluten gekennzeichnet hätte, nur weil er auf bestimmte Allergene achtete. Viele Nahrungsmittel enthalten Zutaten, die Nicht-Ökotrophologen nicht unbedingt verstehen. Ich war überfragt, hinter welchen lateinischen Begriffen sich Gluten oder nur harmloser Zucker und andere glutenfreie Inhaltsstoffe verbargen.

Was muss auf ein Etikett, um Lebensmittel nach geltendem Recht ordnungsgemäß zu kennzeichnen?

Nachfolgender Artikel gibt eine Übersicht über die 7 großen Gruppen geregelter Angaben auf Lebensmittelprodukten:

Seit mehreren Jahren nun schon führt die deutsche Organisation Stiftung Warentest breit gefächerte Tests an jeglichen, für den Konsumenten frei erhältlichen Produkten, durch - allen voran Lebensmittelprodukten jeder Art. Eine neue Zusammenfassung bisheriger Ergebnisse im Bereich Lebensmittelkennzeichnung und Etikettierung zeichnet hier ein ganz besonders düsteres Bild der deutschen Lebensmittellandschaft.

In ihrer neuesten Veröffentlichung konstatiert Stiftung Warentest, dass seit 2008 jedes vierte geprüfte Etikett kritisiert werden musste. 30 Tests in den Jahren 2008-2010  wurden nun auf übergeordneter Ebene ausgewertet und die Ergebnisse sind erschütternd: 205 der insgesamt 749 getesteten Produkte mussten von Stiftung Warentest als lediglich ausreichend (4,0) oder gar als mangelhaft (5,0) und damit "durchgefallen" deklariert werden. Nur 1% kam insgesamt auf die Bewertungsstufe sehr gut (1,0) und hierbei handelte es sich in den meisten Fällen um natürliche Mineralwasser-Sorten.